DEL CÁLCULO A LA ACCIÓN: HUELLA DE CARBONO DEL VACUNO DE CARNE EN EXTENSIVO EN CASTILLA Y LEÓN.

El cálculo de la huella de carbono en las explotaciones ganaderas resulta de gran importancia ya que las explotaciones deben cuantificar los gases de efecto invernadero (GEI) que se producen en su explotación. Con ello, la explotación ganadera podrá optimizar la actividad y su eficiencia productiva, cumplir con las normativas ambientales y adaptarse de forma competitiva al mercado actual entre otros fines.
Castilla y León es líder en número de vacas nodrizas en España. El proyecto titulado “Calculadora de huella de carbono para explotaciones de ganado vacuno de carne en extensivo en Castilla y León” (Universidad Católica de Ávila) dentro del Programa Lanzadera 2025-2026 del Plan TCUE 24-27 está desarrollando una calculadora encaminada al cálculo de la huella de carbono ajustándose de un modo más específico a la realidad de las ganaderías bovinas extensivas criadoras de la raza Avileña-Negra ibérica y sus cruces presentes en Castilla y León.
Una de las ventajas añadidas en la calculadora propuesta implica la capacitación de los ganaderos para realizar su propia gestión, con los datos reales de su explotación, lo que supone que se trabaje con precisión la realidad y unicidad de cada explotación. Por otra parte, esta calculadora revaloriza el papel sostenible del vacuno de carne en extensivo: la ganadería de vacuno de carne en extensivo cumple un papel medioambiental cuantitativo y cualitativo en el paisaje rural, pues este tipo de sistema no solo emite, sino que captura carbono a través de la gestión correcta de pastos y suelos, así como la defensa del medio forestal al contribuir a la presencia de arbolado autóctono y la limpieza de maleza con la contribución a la prevención de incendios.
Esta calculadora servirá para estos ganaderos puedan conocer su huella de carbono conociendo in situ si sus actividades diarias en la explotación están encaminadas hacia un mundo más sostenible. La calculadora que se está desarrollando en este proyecto contemplará la reducción de huella de carbono a fin de motivar económicamente a los ganaderos para que reduzcan su huella, logren dirigirse hacia la mejora medioambiental y pudieran entrar en el mercado de carbono.
En territorios en los que la existencia de pequeñas familias ganaderas es cada vez menor resulta clave realizar acciones para la fijación de la población rural, la mitigación del cambio climático y la mejora agraria. En esta línea, esta calculadora está encaminada a lograr beneficios ambientales, sociales y económicos, orientados a la mejora y la mejor permanencia del medio rural.