TEJIENDO PUENTES SOSTENIBLES/ ZUBI JASANGARRIAK EHUNTZEN

• Servicios públicos: aguas, residuos y movilidad sostenible
• Economía circular y consumo responsable

“Tejiendo puentes sostenibles” hace alusión al proyecto en el que participaron, junto con las familias, cuatro centros escolares: Escuela Infantil Ikus mira, Centro educativo no reglado de los corazonistas, el Centro privado Padres Reparadores y como motor del proyecto el colegio público de Puente la Reina/Gares.
Se trató de profundizar en todos los niveles de la jerarquía en la gestión de los residuos, desde los centros escolares hacia la localidad con la implicación de todos los sectores. Se trabajó, especialmente, la prevención y la reutilización y de manera tangencial la separación para el reciclaje. Dentro de estos ejes el desperdicio alimentario y el impulso al comercio local estuvieron presentes de manera significativa.

Promover la economía circular y la gestión de residuos: Profundizar en los niveles de la jerarquía de residuos, priorizando la prevención y la reutilización, y de forma tangencial la correcta separación de los residuos para maximizar su reciclaje.
Reducir el desperdicio alimentario: Diseñar un sistema seguro para recuperar el sobrante del comedor escolar y destinarlo a personas vulnerables.
Fomentar el trabajo en red y la cohesión comunitaria: Unir a centros educativos, familias, comercios, hostelería y entidades locales en torno a la sostenibilidad. Sensibilizar en materia medioambiental: Aumentar la concienciación sobre la importancia de la correcta separación de la materia orgánica y otras fracciones reciclables, así como de la contaminación lumínica.
Eliminar plásticos de un solo uso: Fomentar alternativas sostenibles en la rutina diaria escolar y en las compras locales.

Comunidad educativa: Alumnado de cuatro centros escolares: Escuela Infantil Ikusmira, Colegio Público Puente la Reina/Gares (motor del proyecto), C.P. Padres Reparadores y Centro Puente.
Familias y profesorado de la localidad.
Colectivos vulnerables: Familias beneficiarias del programa de redistribución de alimentos a través de la Mancomunidad de Servicios Sociales.
Tejido socioeconómico local: Comercio minorista (fruterías, supermercados) y establecimientos hosteleros.
Población general de Puente la Reina/Gares: Ciudadanía participante en talleres y actividades públicas.

Prevención y Reducción de Residuos:
- Proyecto piloto contra el desperdicio alimentario: Protocolo de correcta manipulación de la comida sobrante, abatidor, termosellado, etiquetado con QR y reparto del sobrante del comedor escolar a familias vulnerables.
- Reducción de plásticos: Reparto de mochilas de tela para pañales/ropa en la escuela infantil, botellines reutilizables para escolares y mallas de algodón para compras en fruterías/supermercados.
- Creación de materiales pedagógicos: Diseño del personaje/mascota PIPER-ON y edición e impresión de un cómic educativo sobre prevención y gestión de materia orgánica.
- Adhesión del comercio y hostelería: Entrega de sellos acreditativos ("Establecimiento Sostenible"), diplomas y materiales para la correcta separación de residuos.
Reutilización y Reciclaje:
- Elaboración de mobiliario e instalaciones con material reutilizado: Transformación de bobinas de madera en mobiliario escolar por parte del alumnado de carpintería del Centro Puente.
- Remodelación del patio de la escuela infantil utilizando palés, neumáticos y materiales aportados por las familias.
- Elaboración de una escultura artística participativa con residuos (simbolizando el puente de la localidad) dirigida por el artista Patxi Aldunate.
- Talleres de reparación: Taller práctico de arreglo y puesta a punto de bicicletas.
Sensibilización Comunitaria e Inspección:
- Visita in situ y limpieza del entorno natural/urbano junto al colectivo Garbitu Gares.
- Visitas didácticas a la planta de selección de envases de Moratiel (Peralta) y al Punto Limpio de la localidad.
- Taller de observación astronómica y medición de la contaminación lumínica en colaboración con el Planetario de Pamplona.
- Fiesta comunitaria final en la plaza del pueblo con la canción oficial del proyecto.

Se realizó una experiencia piloto en reaprovechamiento alimentario:
- Se diseñó, validó y puso a prueba con éxito un protocolo integral de seguridad y trazabilidad alimentaria para rescatar los excedentes del comedor escolar y destinarlos a familias en situación de vulnerabilidad.
- Se definieron e implantaron todas las fases de la cadena de valor segura: control de temperatura en origen (+65 °C / +4 °C), termosellado hermético de envases, abatimiento rápido de temperatura (de 65 °C a 4 °C en menos de 90 min), etiquetado con trazabilidad e instrucciones en QR (con participación del alumnado), y distribución en cadena de frío a un punto refrigerado de los Servicios Sociales.
- La prueba piloto permitió demostrar que el procedimiento es técnicamente viable y sanitariamente seguro, además de evidenciar una excelente práctica de compra sostenible previa por parte de las cocineras del centro (lo que reducía los sobrantes) y dejar asentadas las bases operativas para poder escalar este modelo a otros comedores mayores.
- Se consiguieron recuperar 80 raciones de comida durante los 20 días de funcionamiento del proyecto piloto (una media de 4 raciones al día), evitando además la generación de 29 kg de CO2 (huella de carbono) y unos 994 litros de agua (huella hídrica)
Implicación multisectorial y trabajo en red: Se logró consolidar un modelo colaborativo inédito entre 4 centros educativos de distintos niveles, comercios locales, el sector hostelero, la Mancomunidad de Valdizarbe, Servicios Sociales y colectivos de la zona.
Transformación y mejora del entorno escolar: Capacitación del alumnado de formación profesional y comunidades escolares en economía circular, logrando la creación y remodelación integral de los patios infantiles utilizando materiales 100 % reutilizados (palés, bobinas de madera, neumáticos).
Sensibilización y cultura de la sostenibilidad: Elevado impacto participativo en la ciudadanía en cuanto al reciclaje en origen, concienciación sobre la materia orgánica, reducción de la contaminación lumínica y fomento del consumo responsable local.

2023-01-09 - 2023-06-30

20.500 (IVA incluido)

20%

80%

Gobierno de Navarra (Fondo de residuos anual) y Consorcio de residuos de Navarra